Fremgangsmåte laks med mango og couscous:
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Del hver av laksefiletene i 4-5 biter.
2. Bland sammen alle ingrediensene til marinaden i en skål; soyasaus, chilisaus, sukker, limesaft og sesamfrø. Vend laksebitene i sausen og la det marineres i 10 minutter.
3. Tilbered couscousen. Kok opp 4 dl vann i en gryte og slå av varmen når vannet koker. Tilsett 4 dl couscous og salt. Rør om og sett på lokk. La couscousen svelle i 5 minutter, før du tilsetter 1 ss olivenolje og rører rundt med en gaffel.
4. Finhakk vårløk, koriander og mynte. Skjær mangoen i terninger og bland det sammen med ferdigkokt couscous.
5. Del avokado i to, fjern steinen og plukk av skallet. Legg de halve avokadoene med snittflaten ned, og skjær tynne skiver.
6. Del granateplet i to og dunk ut frøene med baksiden av en tresleiv. Obs! Granateplesaft kan misfarge klær og kjøkkenutstyr. Et tips er å sette en skål med vann ned i kjøkkenvasken, og dunke frøene ut oppi skålen med vann. Slik blir det litt mindre søl.
7. Fordel laksebitene utover et stekebrett kledd med bakepapir, og sett inn i den forvarmede ovnen. Stek i 5-6 minutter. Alternativt kan man tilberede laksen i en airfryer.
8. Marinaden som blir til overs kan du enten servere som en dipp som den er, eller gi den et raskt oppkok for å få en mer konsentrert saus.
9. Dander couscous i dype skåler, og topp med laksebiter og avokadoskiver. Dryss granateplefrø på toppen.
Denne oppskriften er laget i samarbeid med Julie Ilona Balas fra matbloggen Juliesmatblogg.
Slik gjør du:
1. Legg fisken i kurven eller beholderen. Sjekk hva som er anbefalt mengde for din airfryer for perfekt resultat.
2. Stek eller ovnsbak fisken. Både temperatur og steketid kan variere og kommer an på hva som tilberedes. Her bør man prøve seg litt frem for perfekt resultat.
3. Sjekk at fisken er gjennomvarm før servering. Og husk: øvelse gjør mester!
4. Rengjør grundig! Merk deg at mange airfryere rommer hele aluminiums-
formen, noe som vil forenkle rengjøringen.
Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen
